盐城捐卵高端机构：豆腐派配茄子酱
成分。
1块嫩豆腐，2个西红柿，1个鸡蛋，半个火腿，2瓣大蒜，菠菜芯，3汤匙植物油，60克玉米粉，200毫升水，盐，鸡精。
方法。
1、将豆腐过筛制成泥状，并充分沥干。
2、加入切碎的火腿、玉米粉和一小撮盐。
3、搅拌均匀，放在一边。
4、在煎锅中加热一些油，把一个心形的盘子放在里面，用勺子舀一些豆腐混合物到盘子里，用勺子把它抹平。一面煎，一面翻过来煎。
5、将西红柿洗净并切成丁，大蒜切碎。
6、在锅里放一点油，炒一下切碎的大蒜，加入西红柿和盐，加水，大火烧开，转为中小火，尽可能把西红柿煮熟。
7、过滤煮熟的茄子汁，保留汁液。
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