大家都知道，鱼是一种健康的食物，对儿童来说是聪明的，对成年人来说是对心脏有益的。重金属在鱼类中积累的问题是，吃完后可以摄入汞。因此，孕妇和准备怀孕的妇女必须小心，不要吃这4种鱼的成分

　　近年来，由于水污染造成的鱼类重金属积累问题，使人们更加关注鱼类的食用性。例如，甲基汞是一种典型的通过鱼类摄入的重金属污染物。它主要攻击中枢神经系统，可导致语言和记忆障碍，以及其他方面。体内略微过高的汞浓度对成年人来说并不特别有害，但会损害胎儿和儿童的神经系统和认知行为，损害智力。因此，孕妇、儿童和准备怀孕的妇女必须注意减少汞的摄入。

　　为了了解鱼的不同部位的甲基汞浓度和模式，南京市疾病控制中心对鲫鱼进行了研究，这种鱼在超市和农贸市场广泛销售。选择400克、350克、200克和100克的市售鲫鱼，测量鱼肉、鱼皮、鱼脑和鱼子的含量。鱼的年龄越大，鱼的大脑和皮肤中积累的汞就越多。结果显示，200克以下的鲤鱼肉、鱼卵、鱼皮和鱼脑中的汞含量都很低，各数值之间差异不大；都在0.02毫克/千克以下，远远低于国家规定的限量，因此完全安全。随着鱼龄的增长，鱼肉和鱼卵的汞含量没有明显变化，但汞在鱼脑和鱼皮中的积累明显增加。在350克鲤鱼时，皮肤和大脑中的汞含量仅略有增加，而在400克鲤鱼时，皮肤中的汞含量比不到200克时增加了5倍，大脑中的汞含量则增加了20多倍。

　　汞含量较高的部位排名：鱼头&gt；鱼皮&gt；鱼肉&gt；鱼子。以400克鲤鱼为例，鱼脑中的汞含量达到0.36毫克/千克，是鱼子的20倍，是鱼肉的15倍，是鱼皮的6倍。然而，这一规则并不适用于未成年的鲤鱼。

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