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南京正规助孕-吃鱼卵来准备怀孕可以吗?我不应该吃鱼的哪些部分?

  大家都知道,鱼是一种健康的食物,对儿童来说是聪明的,对成年人来说是对心脏有益的。重金属在鱼类中积累的问题是,吃完后可以摄入汞。因此,孕妇和准备怀孕的妇女必须小心,不要吃这4种鱼的成分

  近年来,由于水污染造成的鱼类重金属积累问题,使人们更加关注鱼类的食用性。例如,甲基汞是一种典型的通过鱼类摄入的重金属污染物。它主要攻击中枢神经系统,可导致语言和记忆障碍,以及其他方面。体内略微过高的汞浓度对成年人来说并不特别有害,但会损害胎儿和儿童的神经系统和认知行为,损害智力。因此,孕妇、儿童和准备怀孕的妇女必须注意减少汞的摄入。

  为了了解鱼的不同部位的甲基汞浓度和模式,南京市疾病控制中心对鲫鱼进行了研究,这种鱼在超市和农贸市场广泛销售。选择400克、350克、200克和100克的市售鲫鱼,测量鱼肉、鱼皮、鱼脑和鱼子的含量。鱼的年龄越大,鱼的大脑和皮肤中积累的汞就越多。结果显示,200克以下的鲤鱼肉、鱼卵、鱼皮和鱼脑中的汞含量都很低,各数值之间差异不大;都在0.02毫克/千克以下,远远低于国家规定的限量,因此完全安全。随着鱼龄的增长,鱼肉和鱼卵的汞含量没有明显变化,但汞在鱼脑和鱼皮中的积累明显增加。在350克鲤鱼时,皮肤和大脑中的汞含量仅略有增加,而在400克鲤鱼时,皮肤中的汞含量比不到200克时增加了5倍,大脑中的汞含量则增加了20多倍。

  汞含量较高的部位排名:鱼头>鱼皮>鱼肉>鱼子。以400克鲤鱼为例,鱼脑中的汞含量达到0.36毫克/千克,是鱼子的20倍,是鱼肉的15倍,是鱼皮的6倍。然而,这一规则并不适用于未成年的鲤鱼。

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